top of page

AHPコンピテンシーコラム第172話

  • 靖 伊藤
  • 2月28日
  • 読了時間: 2分

飲食店の経営では坪月商30万円を挙げると繁盛店とのことですが、ある朝の情報番組で、坪月商79万円を上げる居酒屋が紹介されていました。この店の経営者A氏の話によると、41品ある商品の内、売りたい15品に集中させるため、それらの商品をメニューの“Z”の文字の位置に配置しているとのこと。これにより、売りたい商品の注文はそれ以外の商品の注文数に比べて1.8倍になっているとのことです。また、メニューに背景色を加えるかどうかでも売り上げが6.3倍に膨れ上がるとのことです。

ここで、A氏が発揮しているコンピテンシーを考えてみたいと思います。これは「社内外の関係者に対して、あらゆる説明の方法やツールを駆使しながら、こちらの考えている通りに相手が納得し、動いてもらうように影響を与えていく能力」である『対人影響能力』であり、「何か相手を説得する時は、事前に最も効果的な方法を考え、理論武装、説明資料など綿密な準備をした上で説得し、相手が聞き入れない場合でも聞き入れるまで諦めずに説得している」レベルが発揮されていると考えられます。A氏はメニューの作成に際して、心理学の考え方をきちんと理解した上で、それを自身のビジネスに当てはめた場合、どのようなことを行うことがそれに適合するかを考えて、実践しているものと考えられます。

これは経験学習のサイクルを回している一つの好例です。ただ、人が行っていることを模倣する単純模倣ではなく、行動と考え方をきちんと整理し、自身の業務に置き換えているもので、このこ行動こそが着実に成果を上げる方法であると感じた次第です。

 

 
 
 

最新記事

すべて表示
AHPコンピテンシーコラム第188話

以前放映されたテレビの情報番組で、過疎地に笑顔を届ける移動スーパーの販売員Mさんが取り上げられていました。Mさんは毎日、提携するスーパーで、食料などの商品を見繕って、1週間で3カ所の過疎地を回り、買い物に出ることが難しいお年寄りなどのお客さんに商品を届けています。商品を見繕...

 
 
 
AHPコンピテンシーコラム第187話

以前、テレビの情報番組で、チーフパーサーとして活躍した男性Aさんが紹介されました。ファーストクラスのチーフパーサーとして世界の多くの要人をアテンドしてきた経験を持つ人です。 Aさんが言った言葉で印象に残ったのは、『「ちょっとすみません」と言われたら負け』という言葉です。これ...

 
 
 
AHPコンピテンシーコラム第186話

少し前のコラムでビニール袋を使用しない量り売りの食料・日用品の販売を始めた事業主の『倫理観』のコンピテンシーについて考えましたが、コンプライアンスが重視されるこれからの事業推進において、『倫理観』のコンピテンシーを更に向上させる事が求められると考えます。...

 
 
 

Comments


  • Facebookの社会的なアイコン
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

©2022 by アイ人財企画。Wix.com で作成されました。

bottom of page